［昔］ 2018年5月25日 新潟県燕市で給食後に3人がアレルギー症状、従来業者は成分表を確認、4月開設の給食センターは重度者は弁当持参とのルールを根拠に確認しなかった （修正２）

2018年6月16日13時54分に新潟日報から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

 

燕市の小中学校で５月、乳製品にアレルギーのある小中学生３人が給食を食べてアレルギー症状が出た問題で、市教育委員会は１５日、原因となったスープのもとには７年以上前から乳成分が入っていたが、市の給食センターが表示を確認せずに使っていたと発表した。

３人以外の被害は確認されていないという。

市教委はこれまで、ことし２月時点では、製造業者から取り寄せた成分表に乳成分の表示はなく、後で追加されたとしていたが、訂正した。

少なくとも、資料が残る２０１１年以降は成分表に乳成分の記載があり、給食でも使用していた。

市教委は、食材のアレルギー原因物質を学期ごとに業者の資料をもとに確認することにしていたが、ずさんだったことになる。

納品後の商品ラベルの確認も怠っていた。

宮路学校教育課長は、「確認が不十分だった。製造業者の責任であるかのような表現をし、保護者や関係者に深くおわびする」と話した。

アレルギーのある生徒の母親は取材に対し、「あまりにもずさんな対応で、保護者はものすごく不信感を持っている」と、怒りをあらわにしていた。

この問題では、５月２５日に市東部学校給食センターが提供した給食を食べた小中学生３人が頭がくらくらするなどのアレルギー症状を発症した。

 

出典

『燕市、成分表確認せず　学校給食でアレルギー　説明を訂正』

http://www.niigata-nippo.co.jp/news/national/20180616400284.html　

 

 

 

（２０１８年７月１日　修正１　；追記）

 

2018年6月29日19時18分にテレビ新潟から、４月に給食センターが新しくなった際に職員間の引継ぎがなかったという、下記趣旨の記事がネット配信されていた。　（新情報に基づき、タイトルも修正した）

 

燕市で５月、学校給食を食べた小中学生３人にアレルギー症状が出た問題で、市教委は２９日に会見を開き、職員の連携が不十分だったと原因を説明した。

この問題は５月、燕市の学校給食で提供されたラーメンを食べた小中学生３人にアレルギー症状が出たもの。
３人には乳製品にアレルギーがあり、ラーメンのスープには「乳成分」が含まれていた。

市教委は当初、業者から仕入れる食材の資料を確認した時に「乳成分」の記載がなく、その後に成分が追加されたため職員が見落としたと説明していた。

しかし、その後の調査の結果、スープには「乳成分」と記載されていて、ことし４月に給食センターが新しくなった際に、職員の引き継ぎがされていなかったことが原因だったと説明した。

鈴木市長は、「一日でも早く信頼関係が回復するように、原因、課題の整理等、対策をすみやかに講じる」と話した。

市教委は今後、マニュアルを作るなど、再発防止に努める方針だ。

 

出典

『給食でアレルギー症状　燕市が経緯説明・謝罪』

http://www.tvi.jp/nnn/news88213111.html　

 

 

6月30日付で新潟日報からも、同趣旨の記事がネット配信されていた。

 

市教委は、４月に市東部学校給食センターを開設した際、それまで給食を提供していた民間会社からの引き継ぎが不十分だったとの認識を示した。

 

（以下、修正２として追記）

 

この問題での記者会見は初めて。

 

事故は５月２５日、乳製品にアレルギーのある小中学生３人が「タンメンスープ」を食べて、息が詰まる感覚などを発症した。

 

スープの素に乳成分が含まれ、成分表示にも書いてあった。

 

市教委は、市のマニュアルでは、調味料のアレルギー原因物質に反応するほど重度の子は弁当持参となっており、職員は、これを根拠に、スープの素の成分表示を確認しなかったと説明。

 

３月までに給食を提供した業者の「Ａ社」（燕市）は、調味料の成分も確認して、原因物質を避けるなどして、なるべく給食を食べられるようにしていたという。

 

宮路学校教育課長は、「Ａ社と同様の対応をすべきだ。しっかり引き継ぐべきなのを怠っていた」と話し、マニュアルの見直しも検討するとした。

 

出典

『学校給食アレルギー 燕市教委が謝罪　業者との引き継ぎ不十分』

http://www.niigata-nippo.co.jp/news/local/20180630403327.html　

 

 

 

（ブログ者コメント）

 

新しい給食センター開設にともない、それまで給食提供してきた民間会社の配慮点が、センター側に引き継がれなかったとのこと。

 

なぜ、アレルギー対応という点が引き継がれなかったのだろうか？

 

センターが聞かなかった？

これまでの民間会社が伝えなかった？

それとも、口頭では説明したが、文書化していなかったので忘れられた？

 

 

 

（２０１８年７月１５日　修正２　；本文に追記）

 

6月30日付で新潟日報からネット配信されていた記事の後段部分を、紙面で閲覧の上、追記した。

また、新情報に基づき、タイトルならびにコメントを修正した。

 

 

 

2018/06/23 (Sat) 【学校】　保育含む体育除く Comment(0)