2018年6月19日 長野県茅野市の小学校給食調理室で、油を入れた大鍋を火にかけたことを忘れ隣室で調理手順を打合わせ中に出火、２月には別の小学校で火を消してないてんぷら鍋から煙

2018年6月21日付で信濃毎日新聞から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

 

茅野市金沢小学校で給食調理室の壁や天井を焼いた１９日の火災は、調理員が揚げ物をする鍋に油を入れて火に掛けたことを忘れ、放置したのが原因だったことが２０日、調理を請け負っている市の第三セクター「茅野市総合サービス」への取材で分かった。

 

調理員は、調理室隣の休憩室で調理手順を打ち合わせていたという。

 

同社は市教育委員会から、同市にある１３小中学校、市立１５保育園の「自校給食」の調理を全て請け負っている。

茅野市では２月にも、宮川小の給食室でてんぷら鍋から煙が出て消防が出動する騒ぎが発生。

その際も、調理員が火をきちんと消していなかったことが原因だった。

 

市教委は、人為ミスが短期間に続いたことを重くみて、同社に研修の強化や調理手順の見直し、指導監督体制の再構築を求めた。

市教委と同社によると、金沢小の調理員は女性２人で、揚げ物には直径１ｍほどの鍋を使っていた。

 

市教委は、宮川小の騒ぎの後、全ての小中学校、保育園に順次導入するとしていた、温度を自動管理して過熱も防ぐ調理器具を、年度内に導入することを決めた。

茅野市総合サービスは、市や茅野商工会議所などが出資している。

同社幹部は取材に、早急に調理員を集めて安全意識を高め、給食調理に精通した人材を採用して各校を巡回させるなどと説明した。 

 

出典

『鍋を火にかけて忘れたのが原因　茅野・金沢小給食調理室の火災』

http://www.shinmai.co.jp/news/nagano/20180621/KT180620FTI090023000.php　

 

 

 

 

2018/06/25 (Mon) 【学校】　保育含む体育除く Comment(0)