本ブログでは、産業現場などで最近起きた事故、過去に起きた事故のフォロー報道などの情報を提供しています。 それは、そういった情報が皆さんの職場の安全を考える上でのヒントにでもなればと考えているからであり、また、明日は我が身と気を引き締めることで事故防止が図れるかもしれない・・・・そのように思っているからです。 本ブログは、都度の閲覧以外、ラフな事例データーベースとして使っていただくことも可能です。 一方、安全担当者は環境も担当していることが多いと思いますので、あわせて環境問題に関する情報も提供するようにしています。 (旧タイトル；産業安全と事故防止について考える）
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2012年9月7日10時48分に読売新聞から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。
岩手県は６日、住田町内の小学校で４日午前、家庭科の調理実習でジャガイモを食べた５年生の児童２６人のうち、１３人（男児５人、女児８人）が食中毒を発症したと発表した。
児童はいずれも回復しており、命に別条はないという。
県県民くらしの安全課などによると、児童は、授業の一環として学校近くの農園で栽培したジャガイモを調理実習の食材として利用。ゆでた上で皮付きのまま食べ、吐き気や腹痛などの症状を訴えた。
県環境保健研究センターでジャガイモを検査した結果、毒性のあるソラニンやチャコニンが食中毒症状の出る基準量を超えて検出された。
ソラニンなどは未成熟なジャガイモの皮などに多量に含まれることから、収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。
同町教委は「食品の取り扱いの知識を十分に勉強するよう指導する」としている。県教委も近く、各市町村教委に通達を出して注意喚起する。
出典ＵＲＬ
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20120907-OYT1T00410.htm
（ブログ者コメント）
過去の同種中毒事例を調べたところ、数年ごとに同じような事故が起きていた。
２００９年７月 奈良市の小学校で家庭科の授業で炒めて食べて３５人が中毒。
２００６年７月 江戸川区の小学校で皮つきのまま茹でて食べて７８人が中毒。
２０００年７月 神奈川県の小学校で中毒
ブログ者は自炊経験があるせいか、ジャガイモの芽や皮に毒があることを知っていたが、調理のセミプロである家庭科の先生などが、なぜ知らなかったのだろう？
事例の横展開不足というよりは、食材に関する勉強不足という気がする。
以下は、過去の事例や対策などが記載された厚労省と神奈川県衛生研究所のＨＰ関連記事。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/higher_det_08.html
http://www.eiken.pref.kanagawa.jp/008_topics/files/topics_080820.htm
岩手県は６日、住田町内の小学校で４日午前、家庭科の調理実習でジャガイモを食べた５年生の児童２６人のうち、１３人（男児５人、女児８人）が食中毒を発症したと発表した。
児童はいずれも回復しており、命に別条はないという。
県県民くらしの安全課などによると、児童は、授業の一環として学校近くの農園で栽培したジャガイモを調理実習の食材として利用。ゆでた上で皮付きのまま食べ、吐き気や腹痛などの症状を訴えた。
県環境保健研究センターでジャガイモを検査した結果、毒性のあるソラニンやチャコニンが食中毒症状の出る基準量を超えて検出された。
ソラニンなどは未成熟なジャガイモの皮などに多量に含まれることから、収穫期でないジャガイモを使用したことが原因と見られる。
同町教委は「食品の取り扱いの知識を十分に勉強するよう指導する」としている。県教委も近く、各市町村教委に通達を出して注意喚起する。
出典ＵＲＬ
http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20120907-OYT1T00410.htm
（ブログ者コメント）
過去の同種中毒事例を調べたところ、数年ごとに同じような事故が起きていた。
２００９年７月 奈良市の小学校で家庭科の授業で炒めて食べて３５人が中毒。
２００６年７月 江戸川区の小学校で皮つきのまま茹でて食べて７８人が中毒。
２０００年７月 神奈川県の小学校で中毒
ブログ者は自炊経験があるせいか、ジャガイモの芽や皮に毒があることを知っていたが、調理のセミプロである家庭科の先生などが、なぜ知らなかったのだろう？
事例の横展開不足というよりは、食材に関する勉強不足という気がする。
以下は、過去の事例や対策などが記載された厚労省と神奈川県衛生研究所のＨＰ関連記事。
http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/higher_det_08.html
http://www.eiken.pref.kanagawa.jp/008_topics/files/topics_080820.htm
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プロフィール Profile
ＨＮ：
魚田慎二
性別：
男性
自己紹介：
化学関係の工場で約２０年、安全基準の制定、安全活動の推進、事故原因の究明と再発防止策立案などを担当しました。
その間、ずっと奥歯に挟まっていたのは、他社の事故情報がほとんど耳に入ってこなかったことです。
そこで退職を機に、有り余る時間を有効に使うべく、全国各地でどのような事故が起きているか本ブログで情報提供することにしました。
また同時に、安全に関する最近の情報なども提供することにしました。
その間、ずっと奥歯に挟まっていたのは、他社の事故情報がほとんど耳に入ってこなかったことです。
そこで退職を機に、有り余る時間を有効に使うべく、全国各地でどのような事故が起きているか本ブログで情報提供することにしました。
また同時に、安全に関する最近の情報なども提供することにしました。