［昔の事例］ 2016年9月8日 静岡市のラーメン店で従業員が電動スライサー使用時に親指の一部を欠損、２日後に客がラーメンの中で発見した （第２報；修正１）

2016年10月19日に掲載した元記事がプロバイダーの字数制限オーバーとなりましたので、ここに新情報を第２報修正１として掲載します。

第１報は下記参照。

http://anzendaiichi.blog.shinobi.jp/Entry/6384/

 

 

（２０１６年１０月３０日　修正１　；追記）

 

2016年10月21日15時54分に日本経済新聞から、従業員教育徹底のため全店を一斉休業するという、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

10月21日16時36分に共同通信から、10月21日20時30分に朝日新聞からも、同趣旨の記事がネット配信されていた。

 

Ｋは、２１日、全店を２７日に一斉休業すると発表した。

 

静岡県の店舗で提供したラーメンに指の一部が混入していた問題を受けて、従業員教育を徹底するため、緊急店長会議を２４日から２６日にかけて名古屋市、東京都、福島県郡山市の全国３カ所で開き、それぞれ周辺地域の店長を集めて、衛生・安全教育の徹底を店長らに伝える。

 

２７日にフードコートなどで営業する一部の店舗を除き、全ての店舗を休業。

各店舗で店長が従業員に指示し、店内を清掃するという。

フードコートに入っている店舗は、施設管理者の指示に従って休業日を決める。

２８日からは通常通り営業する。

 

Ｋは、５００店舗以上を展開。

「全店を休みにすることで、問題の重大性と危機管理意識を共有する」（Ｋ）狙いだ。

 

翌２８日からは、異物混入の原因となった「チャーシュースライサー」を全店舗から順次撤去する。

Ｋは、「仕込み作業の安全性の確保と異物混入の防止を図っていく」としている。

 

Ｋは、２０１７年３月期の業績への影響についても、見直しを進めている。

 

出典

『Ｋ、27日に全店一斉休業　異物混入で』

http://www.nikkei.com/article/DGXLASDZ21HI2_R21C16A0000000/?n_cid=NMAIL002

『Ｋが27日に一斉休業　指混入問題で従業員再教育』

http://this.kiji.is/162102391784046596?c=39546741839462401　

『Ｋ、２７日を一斉休業　親指混入問題で従業員教育』

http://www.asahi.com/articles/ASJBP6JRJJBPULFA02R.html

 

 

10月27日10時35分にＴＢＳ　Ｎｅｗｓ　ｉからは、２７日に休業したという、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

 

Ｋは２７日、一部のショッピングセンターに入る店舗を除いた、全国の４３８店舗を一斉に休業させた。

先月、静岡市内の店舗で従業員の指の一部が混入したラーメンを提供した問題を受けた措置で、２７日は従業員の衛生管理を徹底するための研修などが行われるという。

 

出典

『Ｋ、全国４３８店舗が一斉休業 “指混入ラーメン”問題で』

http://news.tbs.co.jp/newseye/tbs_newseye2901417.html

 

 

10月28日20時38分に毎日新聞からは、社長報酬を５ケ月半減するという、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

 

Ｋは２８日、静岡市の店舗で提供したラーメンに従業員の指の一部が混入した問題の責任を取り、社長の月額報酬を１０月から５カ月、半額にすると発表した。

 

出典

『Ｋ　社長報酬を５カ月半額に　ラーメンに指混入で』

http://mainichi.jp/articles/20161029/k00/00m/020/066000c　

 

 

 

 

2016/10/30 (Sun) 【食の安全】　毒・異物・ｱﾚﾙｷﾞｰ等 Comment(0)