[昔] 2023年8月31日 銀座の高級天ぷら店で洗浄中の天つゆ容器を水の容器と間違え、飲んだ韓国人客が入院、営業中洗浄禁止のルール不遵守、異変を訴えた客に店員らはヒドイ対応（修１）

2023年9月8日19時3分に朝日新聞から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

漂白剤の次亜塩素酸ナトリウムが入った水を誤って客に提供したとして、東京都の中央区保健所は8日、百貨店「銀座M」内の天ぷら店「銀座T」を11日までの営業停止処分とした。

店は5日から自主休業している。

同保健所などによると、客は8月31日午後6時ごろ、同店で出された水を飲んだあと、のどの痛みなどを訴えて救急搬送された。

2日後に退院したが、次亜塩素酸ナトリウムによる食中毒と診断された。

店を運営する「T」（東京都中央区）は取材に対し、「天つゆを入れる容器を漂白剤で洗浄していたところ、飲料水と取り違えて提供してしまった」と説明。

営業時間中は漂白剤でつけ置きする洗浄作業をしない、というルールが守られていなかったという。

天つゆを入れる容器と飲料水を入れる容器はいずれもステンレス製で見た目が似ており、今回の取り違えを受け、運営する全店で飲料水の容器の素材を変更したという。

Ｔの担当者は「再発防止のため、指導を徹底していきたい。お客様の信頼を裏切ってしまい、申し訳ない」と話している。

https://www.asahi.com/articles/ASR9864L2R98OXIE039.html

 

9月16日6時2分にYAHOOニュース（FLASH）からは、飲んだ直後から客は異変を訴えたが店員らの対応はひどかったなど、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

9月9日の土曜日。
東京・銀座は歩行者天国となり、外国人観光客で賑わっていた。

百貨店「銀座M」のレストラン街でも順番待ちの列ができていたが、天ぷらの老舗「銀座Ｔ　銀座Mレストラン店」は閉店したままだった。

 【画像あり】店頭に設置されていたお詫び文 　

その理由は、漂白剤が入った水を客に提供して食中毒を起こし、中央区の保健所が、9月8日から4日間の営業停止処分を科したためだ。 　

Ｔは1930（昭和5）年に創業。
作家の武者小路実篤ら白樺派がサロンとして愛用するなど、国内外の文化人、そして政財界の重鎮が御用達とした名門だ。

現在は銀座本店をはじめとして、帝国ホテルなどにも出店、全国で29店舗を運営している。
ランチのコースが1万円を超える高級店だ。 　

食中毒が起きたのは8月31日の夕方のことだった。

経営コンサルタントの男性が、席を予約した上で、午後6時ごろに夫婦で訪れた。 　

2人はカウンター席に案内され、まず男性の妻が、喉が渇いていたため氷なしの水を所望した。

水は届かないまま、夫婦は料理を注文して、さらに飲み物を注文した後、ドリンクメニューを持って厨房へ戻ろうとする中年の女性店員に、妻が再度、「お水が先ですよ、お願いします」と声をかけた。 　

この女性店員が水1杯とウーロン茶2杯を持って来て、妻が水を一気に飲んだが、この水に漂白剤が入っていたのだ。

夫婦を怒らせたのは、T側の対応だった。

「水を飲んだ妻がすぐに異臭に気づいて、カウンターの中の料理人（男性店長）に『これ、おかしいです！』と叫んだのに、何も反応しませんでした。
妻が振り向くと、水を持ってきた女性店員がいたため、女性店員にも再度『おかしいです』と言ったのに、女性店員も反応しなかったのです。 　
そして、妻が改めてコップの水の臭いをかぐと、明らかな刺激臭がしました。
私にそれを伝えているとき、女性店員が、あろうことか無言でコップを持ち去り、厨房へ向かったのです」
（経営コンサルタントの男性） 　

妻は、喉の痛みを感じ始めていたが、コップを持って行かれればコトがうやむやにされてしまうと思い、女性店員を追いかけて厨房に行った。

すると女性店員は、厨房入口の洗い場でコップの水を捨てようとしていたため、妻がコップを奪い返し、カウンターに戻って来た。 　

妻に促されて男性もコップの臭いをかぐと、強烈な塩酸のような臭いがした。

妻は、対処しない店員を横にして携帯電話で110番通報したが、ノドの痛みが激しくなったため夫に携帯電話を預け、指を口に突っ込んで吐こうとした。

 「その時、別の女性店員が来て、『ここでやると迷惑なので、トイレに移ってください』と言ったのです。
妻はそれどころではありませんでした。
また、このやり取りを見ていたカウンターの料理人も、さも迷惑そうな顔で見ていたのです」
（コンサルタントの男性） 　

男性が電話で事情を説明し、築地警察署の警官が急行すると聞いて電話を切ると、妻のノドの痛みはさらに増し、カウンターにうつ伏せになって苦しむようになった。

ここでようやくT側も事態を認識して、テーブルポットの水をコップに入れて来て、ノドをすすぐように促し始めたのである。 　

しかし、コンサルタントの男性の怒りはさらに増した。

「私が、『この水はどこの水を注いだのか？』と男性店員に聞くと、『このテーブルポットの水を注ぎました』と答えましたが、テーブルポットには氷が入っていて水は冷たく、無臭。
妻が飲んだのは常温の水で、明らかに嘘でした」 　

憤慨した男性が立ち上がって厨房に向かうと、洗い場の脇にステンレス製のピッチャーが置かれ、フタを開けて臭うと強烈な刺激臭がした。

男性を追って来た女性店員を問い詰めると、このピッチャーの水を入れたことを認めたという。 　

こうして、男性にとってはT側の“証拠隠滅”の行為を追及した後、カウンターへ戻ると、妻は「喉が焼けるように痛い」と言って、氷入りの水を飲んでは吐くを繰り返していた……。 　

漂白剤入りの水を出した原因は、女性店員が容器を間違えたことだ。 　

Ｔ銀座M店では、ステンレス製ピッチャーに天つゆを入れており、洗浄する際には、業務用漂白剤を水で薄めて漂白していた。

女性店員は、飲料水が入ったテーブルポットと、無造作に置かれた漂白中のピッチャーを取り間違え、漂白剤の入った水をコップに注いでしまったという。

「しかし、ステンレス製ピッチャーは全面がステンレス製で、1.79リットル入り。
テーブルポットは、胴部はステンレス製ですが、上部と取っ手が黒のプラスチックで、0・5リットル入り。
この2つは、形状も大きさも明らかに異なるので、おいそれと間違えるとは思えないのです」
（男性） 　

午後6時45分ごろ、築地警察署の警官4、5人が到着した。

T側が呼んだ救急車が到着したのは、1時間近く過ぎた午後7時20分ごろだった。 　

妻は東京医科歯科大学病院に搬送された。

救急医の所見によれば、「漂白剤に含まれる次亜塩素酸ナトリウムの誤飲による急性中毒であり、腐食性食道炎や食道穿孔の危険があり、集中治療のうえ、経過観察のために3日～5日の入院を要する」とのことだった。

しかし、その後のＴの対応は、男性をさらに呆れさせるものだった。

「これほどの重過失を起こしたのに、Ｔは翌日も営業していました。
『営業は構わない』と警察に言われたとのことですが、中央区の保健所に報告したのは、3日後の9月3日だったのです。
私たちはＴの対応を許すことはできず、築地警察署に業務上重過失傷害等で被害届を出しました」
（コンサルタントの男性） 　

Ｔに、容器を取り違えた原因、店員の言動などについての認識を聞くと、運営会社である株式会社Ｔの社長が、こう回答した。

「このたびは大変申し訳ありませんでした。
今後、体調を崩されたお客様のご回復と心のケアを第一に、誠心誠意尽力してまいります。
飲料水は、テーブルポットのほかに、ステンレスピッチャーにも入れていました。
天つゆを入れているステンレスピッチャーと飲料水を入れているステンレスピッチャーの大きさは異なりますが、形状が似ているために取り違えてしまいました。
現在、飲料水はテーブルポットを専用として、置き場所を固定するなど、再発防止のための改善を実施しました。 　
また、店員の言動等につきましては、警察の捜査に全面協力しているところで、回答は差し控えさせてください。
銀座M店は保健所の許可を得て、9月13日11時から営業を再開しました」

Ｔのホームページでは、《このひと時を楽しむお客様と、もてなす側の心のハーモニー》と、ホスピタリティの高さを強調しているが、今回生じた不協和音は、容易に治まりそうにない。

https://news.yahoo.co.jp/articles/3da19c347b9dc36a2262a107d6009e39f1110e49　

 

（ブログ者コメント）

本件と直接の関係はないが、ブログ者は銀座の有名天ぷら店２軒にランチしに入り、２回ともガッカリさせられた経験がある。

１軒は８丁目にある店。
「お昼天丼」を頼んだが、着丼まで５分程度という短さ。
天ぷらはネチャっとしていて、おそらくは作り置きだったのだろう。

もう１軒は３丁目にある店。
当時3300円のコースを頼んだのだが、サクサク感はなく油がしつこい感じだった。

まあ、今回の事例と併せ、銀座の有名店といってもこの程度か・・・という感を新たにした。

 

 

（２０２３年９月２１日　修正１　；追記）

2023年9月19日7時16分にYAHOOニュース（中央日報）からは、被害者は韓国の人、韓国人と知ってわざとやったと主張しているなど、下記趣旨の記事がネット配信されていた。（新情報に基づき、タイトルも修正した）

東京の飲食店で出された漂白剤入りの水を飲み、韓国人客が入院する事件が発生した。

飲食店側は「店員の間違いだった」という趣旨で釈明したが、被害を受けた韓国人客は「韓国人であることを知ってわざとやったこと」と主張し、飲食店を警察に通報した。

１６日の日本メディアの報道によると、事件は東京の繁華街である銀座のデパート内にある高級飲食店で先月３１日に発生した。

・・・

カンさんはＪＴＢＣのインタビューで、「高級レストランなので（お客がくれば）いすを引いてくれるが、私にはしなかった。顔付きや言葉のイントネーションで私が韓国人であることがわかっただろう」と主張した。

合わせてカンさんは「夫が厨房で確認したら、飲料水が入ったテーブルポットと漂白中のピッチャーは分けられていたため、間違いやすくはなかった」という立場も明らかにした。

現地警察は同店の故意性の有無などを含めて捜査中だ。

一方、日本の飲食店で韓国人を相手に問題のある料理を提供して騒ぎになったのは初めてではない。

昨年にも、銀座のある有名寿司店が韓国人客にわさびを大量に入れた寿司を出して炎上している。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c38f4dcbe7c6eed1eac5a4cc1fc57df93b6d3d92

 

9月20日17時25分にYAHOOニュース（女性自身）からは、短期間で営業を許した百貨店にも厳しい目が向けられているなど、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

「T」は13日付で、公式サイトに「化学物質による食中毒事故発生に関するお知らせとお詫び」と題する声明を掲載。

まず8日付で、所轄の中央区保健所から営業停止の行政指導を受けたと報告。

12日まで営業を停止していたが、13日から再開したという。

また再発防止策として、《漂白作業は営業終了後に行うこととし、漂白作業の場所を決めるとともに、作業中であることを一目でわかるようにしました》との対策をはじめとする6項目を発表した。

そして18日には、テナント先である百貨店「銀座M」が公式サイトで「食中毒事故発生に関するお詫びとお知らせ」と題するコメントを発表。

《体調を崩されたお客さまとそのご家族の方々には、多大なる苦痛とご迷惑をおかけしましたこと、深くお詫び申し上げます。銀座Mといたしましては、当該レストランはもちろんのこと、店内すべての食における衛生体制を一層強化し、安全・安心の確保に努めて参ります》と、謝罪した。

だが「T」及び「銀座M」が発表した声明には、客が告発した“不誠実な接客態度”についての説明はなされなかった。

そんななか、思わぬ側面から、“とある疑惑”が浮上したのだ。

韓国メディア「聯合ニュース」は19日、東京都内の飲食店で韓国人客に漂白剤が入った水が出されたとして、韓国外交部の当局者が現地警察に捜査を要請したと報じた。

被害者は6日に在日韓国大使館に連絡したという。

・・・

こうした続報にSNSでは困惑の声や、短期間で営業再開を許した三越にも「甘い」との指摘が寄せられている。

《銀座Ｍの対応にもガッカリだよ 何が食中毒だよ…》

・・・

https://news.yahoo.co.jp/articles/bb6bd94ed49734201b63d02a6c6163423b100c38　

 

9月20日19時15分にYAHOOニュース（女性自身）からは、当該店は過去の口コミでも接客の悪さを指摘する声があったなど、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

今回騒動のあった銀座Ｍ店の評判は――。

「’19年5月にオープンした銀座Ｍ店のGoogleマップの口コミの評価は3.6と、あまり高くありません。同じ銀座にある銀座本店の評価は4.2で、だいぶ差がついています。
『久々にうまい天ぷらを食べれて満足でした』と好意的なコメントもありますが、『焦げっぽく全く美味しくなかった』、『天一とは思えない、美味しくない』などの厳しい意見も……。
また定員の接客についても、『大人なお店なので、接客もよく静かな雰囲気でよかったです』といった声があがる一方で、『スタッフの愛想も悪く、上着も預からない』、『食べ終わったと同時にサッと下げに来る接客の非常識さにも驚く』といったコメントがありました」
（全国紙記者）

9月8日付けで所轄の中央区保健所から行政指導を受けて12日まで営業を停止し、13日から再開した「銀座 Ｔ」銀座Ｍ店。

再発防止策の徹底にくわえて、サービスも改善しているのだろうか――。

https://news.yahoo.co.jp/articles/2b9fcc7f50973f21a18a5db5d837c387bcce90c4

 

（ブログ者コメント）

営業再開がスピーディーだった点は、ブログ者も感じていたところだ。

 

 

 

2023/09/16 (Sat) 【食の安全】　毒・異物・ｱﾚﾙｷﾞｰ等 Comment(0)