［プチ昔の事例］ 2013年4月～5月 出雲市の小中学校で給食への異物混入が連続２件発生、１件はケーキ製造会社で包装機手直し中に工具箱からネジが落下

2013年4月25日14時14分に読売新聞島根版から、5月2日2時8分にｍｓｎ産経ニュース島根から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

出雲市教委は２４日、市立小学校の給食で出されたケーキから金属ねじ１本が見つかったと発表した。ねじを口にした児童はいなかった。

発表によると、１７日午後１時過ぎ、５年生の男子児童が給食のデザートのケーキを食べようとしたところ、表面にねじ（長さ１ｃｍ）が乗っているのを見つけ、担任に届けた。

ケーキは、製造業者が先月７日と２２日に製造・冷凍し、市立出雲給食センターから市内の幼稚園１６園と小中学校２２校（計８８５５人分）に配送された。ねじは他では見つかっていないという。

本件に関し市教委は１日、鹿児島県内の製造業者の包装過程で混じった可能性が高いと発表した。

製造業者が市教委に提出した原因究明の最終報告書によると、３月２２日の始業前、包装機のチェーンの緩みの手直しを実施。その際、工具箱に入っていた同じネジが包装機のベルトに落下、ケーキに混入したと推測している。
金属検出機の使い方にもミスがあり、混入が発見できなかった。

異物混入は危機管理マニュアルで、直ちに他校への調査や報告が必要な最高レベルにもかかわらず、対応や公表が１週間も遅れた。

出典ＵＲＬ

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20130425-OYT1T00068.htm?from=ylist

http://sankei.jp.msn.com/region/news/130502/smn13050202090002-n1.htm


また、2013年5月3日2時7分にｍｓｎ産経ニュース島根から、今度は給食のパンにゴム片が混入していたという、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

出雲市教委は２日、給食のパンにゴム片が混入したと発表した。
同市の給食では先月１７日、ケーキに金属ネジが混入した事案があったばかり。
市教委は金属ネジ混入発生後、食材納入業者に注意喚起の文書を送付していなかった。いずれも健康被害は確認されていない。

市学校給食課によると、１日午後１時ごろ、平田中の２年男子生徒がパンをちぎって食べようとしたところ、白いゴム片（約２ｃｍ角、厚さ約２ｍｍ）が出てきた。各学級でパンを調べたが異物は見つからず、校内放送で注意を呼びかけ、給食はそのまま実施した。

平田学校給食センター所長がゴム片を持って、市内のパン製造業者を訪問。パン生地にマーガリンを混ぜたときに使ったゴムヘラの欠けた部分とゴム片が一致した。柄は木製で古く、ゴムも劣化していた。

市学校給食会は毎年、納入業者を対象に衛生管理講習会を開いているが、市独自の衛生面のチェックシートを作成していなかった。
同センター所長らが生徒に謝罪、同中は全保護者に、おわび文を配った。
槇野市教育長は、「再発防止に向けて納入業者に対して厳しく指導する。再度、学校給食に関する危機管理体制も見直し、安心して給食を食べられるように取り組む」とコメントした。

出典ＵＲＬ

http://sankei.jp.msn.com/region/news/130503/smn13050302070000-n1.htm

 

2013/05/09 (Thu) 【食の安全】　毒・異物・ｱﾚﾙｷﾞｰ等 Comment(0)