［昔］2017年3月 ジュースに蜂蜜を混ぜ離乳食として１ケ月飲ませた乳児が呼吸不全となり入院後に死亡、消化器官が未熟の乳児に飲ませてはいけない食品は他にもある（１／２）

2017年4月8日付で毎日新聞東京版から、下記趣旨の記事がネット配信されていた。

4月7日21時18分に共同通信から、4月7日23時54分に読売新聞からも、同趣旨の記事がネット配信されていた。

 

東京都は７日、足立区の生後６カ月の男児が３月、蜂蜜が原因の食中毒で死亡したと発表した。

家庭で与えた市販の蜂蜜にボツリヌス菌が含まれ、乳児ボツリヌス症を発症したとみられる。

 

都によると、同症状は統計で確認できる１９８６年以降、今回を含め全国で３６例が報告されているが、死亡は初めて。

 

都によると、男児は２月１６日からせきなどを発症し、２０日にけいれんと呼吸不全で救急搬送され、３月３０日に死亡した。

発症の１カ月前から、家族が離乳食として１日２回ほど、計約１０ｇ蜂蜜をジュースに混ぜて飲ませていた。

 

保健所が、便や自宅にあった蜂蜜から菌を検出し、ボツリヌス菌による食中毒で死亡したと判断した。

 

都によると、ボツリヌス菌は海や川の泥砂などに存在し、市販の蜂蜜にも５％程度の商品に含まれる。

腸内の細菌が十分にあれば、摂取しても菌は発芽せず、毒素を出すことも少ない。

 

しかし、１歳未満の乳児は消化器官が未熟で腸内の細菌が少ないため、発芽して毒素を出しやすい。

 

乳児のボツリヌス症の大半は蜂蜜が原因で、死亡した男児の家族には、リスクを知らない人もいたという。

 

乳児ボツリヌス症は、１９８６年に千葉県で初めて確認され、厚生省（当時）は８７年、１歳未満の乳児に蜂蜜を与えないよう通知を出し、注意喚起を続けてきた。

 

死亡した男児が食べた製品にはメーカーの注意書きがあったが、家族が見逃していた可能性が高いといい、厚労省の担当者は、「改めて注意を促したい」としている。

 

東京都も以前から注意を促してきたが、今回の事故を把握した後の３月中旬、食品安全情報サイト「食品衛生の窓」に改めて注意情報を掲載した。

 

食品安全に詳しい唐木英明・東京大学名誉教授（薬理学）は、「乳児はまだボツリヌス菌に免疫をもっていないので、蜂蜜を与えてはいけないのは常識だと思っていたが、最近は知らない人がいる。ボツリヌス菌は、芽胞の形で何年も生き残る。これを機に、乳児に摂取させてはいけないとの表示を徹底すべきだ」と話す。

 

出典

『食中毒　蜂蜜摂取の乳児死亡　国内初、ボツリヌス菌中毒　東京・足立』

http://mainichi.jp/articles/20170408/ddm/041/040/107000c

『蜂蜜原因で6カ月児死亡、東京　乳児ボツリヌス症、全国初』

https://this.kiji.is/223025453527434742?c=39546741839462401　

『乳児ボツリヌス症、初の死亡…離乳食にはちみつ』

http://www.yomiuri.co.jp/national/20170407-OYT1T50121.html?from=ycont_top_txt　

 

 

4月11日4時1分に朝日新聞からは、乳児に与えてはいけない飲食物は他にもあるという、下記趣旨の解説的記事がネット配信されていた。

 

蜂蜜入りの離乳食を与えられていた生後６カ月の男児が亡くなった。

蜂蜜は危険なのか？

 

蜂蜜には、「１歳未満の乳児には与えないで下さい」と表示があったが、離乳食を与えていた家族は把握していなかった。

「栄養があると思った」と話したという。

 

ボツリヌス毒素について研究している東京農大の丹羽光一教授（病態生理学）によると、菌は土や川など自然界に広く存在。

成人でも、辛子レンコンなどでの食中毒が報告されている。

 

蜂蜜の場合、酸素が苦手な菌が自分を守るために殻を作り出した「芽胞（がほう）」という形態で存在し、低酸素状態になると発芽して強い毒を出す。

１２１℃で一定時間加熱すれば死滅するとされるが、家庭の調理では難しい。

 

１歳までは、腸内の菌の種類が大人と違い、消化吸収の機能も未熟なため、腸内で増殖しやすく、重症化すると呼吸困難や呼吸停止に至ることもあるという。

 

内閣府食品安全委員会によると、菌が土ぼこりなどで巻き上げられてハチや巣箱につき、混入するとみられる。

過去には、自家製の野菜スープや井戸水が感染源とみられる例も報告され、コーンシロップや缶詰も混入の可能性があるとされる。

 

業界団体の一般社団法人「全国はちみつ公正取引協議会」の担当者は、「蜂蜜に関する注意をラベルに表示する義務はないが、表示している業者が大半。さらに周知徹底していきたい」と話した。

 

離乳食に蜂蜜を使わないことは母子手帳にも書かれ、乳児健診でも指導されている。

ただ、料理情報サイトには、蜂蜜を使った離乳食レシピも。

 

投稿形式の大手サイト「クックパッド」（東京都渋谷区）では、１０日現在、「ハチミツ」「離乳食」で検索すると１００件以上表示され、中には離乳食初期用としての投稿もある。

 

同社では、問題があると判断したレシピは投稿者に連絡し、非公開にすることもある。

投稿者が「蜂蜜は１歳以上から」などと書いていない場合は、注意点について書かれたリンクを末尾に貼るなどしていたという。

９日には、サイト上で改めて注意喚起した。

 

厚労省も７日、改めて、乳児に蜂蜜を与えないよう通知を出した。

同省は８７年に、１歳未満の乳児に蜂蜜を与えないように求める通知を出していたが、子育て経験者でも、世代によっては知らない人も多いようだ。

 

祖父母と親世代の子育ての「常識」の違いについての著作がある小児科医、森戸やすみさんは、「子育てでは、以前やっていたことがだめとされていることもある」と指摘する。

 

例えば、今は口うつしで食べ物をあげると虫歯菌がうつるとされ、うつぶせ寝も突然死のリスクがあるとされる。

「かつて、たまたま大丈夫だったとしても、その後の研究で危険性がわかったこともある。子育てに関わる人は、行政など信頼できる機関が出した最新の情報を見てほしい」

 

出典

『蜂蜜食べ乳児ボツリヌス症で死亡　危険な食品、ほかにも』

http://www.asahi.com/articles/ASK4B5FGMK4BUTIL03X.html

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（２／２へ続く）

 

 

 

 

2017/04/16 (Sun) 【食の安全】　毒・異物・ｱﾚﾙｷﾞｰ等 Comment(0)